Was ist Alitame?

Natürliche Süßstoffe, Alitame, wird durch die chemische Reaktion von L-Aspartinsäure und D-Alanin als synthetisches Dipeptid-Süßstoff erzeugt. Seine einzigartige Struktur lässt es unter vielen Süßungsmitteln abheben. Alitame ist bekannt für seine außergewöhnliche Süße, die mehr als 2.000 -mal süßer sein kann als Saccharose und ist damit zu den süßesten Süßungsmitteln. Gleichzeitig weist Alitame eine ausgezeichnete thermische und pH-Stabilität auf, was bedeutet, dass Alitame während der Verarbeitung von Lebensmitteln, unabhängig davon, das Essen. Darüber hinaus hat Alitame einen reinen Geschmack und einen erfrischenden Geschmack, ohne einen unangenehmen Nachgeschmack zu hinterlassen, der es den Verbrauchern ermöglicht, die Süße zu genießen und gleichzeitig ein natürliches und erfrischendes Geschmackserlebnis zu erleben.

Was sind die Vorteile von Alitame?

1. Hohe Effizienz und niedrige Kalorien: Alitame hat extrem hohe Süße und kann hervorragende Süßigkeitseffekte mit einer geringen Menge an Gebrauch erzielen. Es kann als Vergrößerung von Sättigungspulver verwendet werden , um den Zucker und die Kalorien von Nahrungsmitteln zu reduzieren, und ist sehr geeignet für die Entwicklung von niedrigen, gesunden Lebensmitteln mit niedrigem Zuckerwaren. Alitame ist zweifellos eine ideale Wahl für Diabetiker, fettleibige Menschen und Verbraucher, die auf gesunde Ernährung achten.
2. Purer Geschmack: Alitame hat eine erfrischende Süße ohne Gerüche, ähnlich dem Geschmack von Saccharose, und hinterlässt keinen merklichen Nachgeschmack oder einen schlechten Geschmack. Dies ermöglicht es ihm, in Kombination mit anderen Zutaten in Lebensmitteln ein natürlicheres und reineres Süße zu bieten.
3. Starke Stabilität: Alitame hat eine hervorragende Speicher- und Verarbeitungsstabilität und zeigt eine gute Stabilität für Hitze, Säure, Alkali und andere Zustände. Selbst unter harten Bedingungen wie hohen Temperaturen und niedrigem pH -Wert können die Süße und der Geschmack von Alitame unverändert bleiben, was es für verschiedene Lebensmittelverarbeitungs- und Lagerbedingungen sehr geeignet ist.

Was sind die Anwendungen von Alitame?

1. Alitame wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet und wird in Lebensmittelzusatzstoffen weit verbreitet.
2. Getränkeindustrie: Alitame wird häufig bei der Entwicklung von zuckerfreien oder mit niedrigem Zuckergetränken wie kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsaftgetränken, Tee-Getränken usw. verwendet gleichzeitig den Trend der gesunden Ernährung.
3. Backfeld: In Backwaren kann Alitame nicht nur dazu beitragen, die verwendete Zuckermenge zu reduzieren und die Kalorienaufnahme zu verringern, sondern auch den weichen Geschmack und das gute Erscheinungsbild des Produkts beizubehalten. Dies ist zweifellos eine Win-Win-Wahl für Verbraucher, die Gesundheit und Köstlichkeit verfolgen.
4. Candy Manufacturing: Alitame spielt auch eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Süßigkeiten. Seine hohe Süße ermöglicht Süßigkeiten, einen süßen Geschmack aufrechtzuerhalten und gleichzeitig Zucker zu reduzieren. Darüber hinaus macht die Stabilität von Alitame die Wahrscheinlichkeit, dass Süßigkeiten während der Lagerung und des Transports weniger wahrscheinlich sind.
5. Andere Anwendungen: Zusätzlich zu den oben genannten Feldern kann Alitame auch in Eiscreme, Eis am Stiel, Gewürze, Tisch Süßstoffe und andere Felder verwendet werden.