Was ist Laktase?

Lebensmittelzusatzstoffe, Lactase, β-Galactosidase, ist ein Enzym, das in der Natur weit verbreitet ist, insbesondere eine wichtige Rolle im menschlichen Darm. Es existiert in Pulverform, farblos bis hellgelb, geruchlos, leicht löslich in Wasser und ist ein sicherer und effizienter Biokatalysator. Die Hauptfunktion von Lactase besteht darin, Lactose, ein in Säugetiermilch vorhandenes Disaccharid, in Monosaccharide Glukose und Galactose zu hydrolysieren, was es dem menschlichen Körper erleichtert, zu absorbieren und zu verwenden. Lactase ist nicht nur in den Verdauungssäften vorhanden, die natürlich vom menschlichen Körper sekretiert werden, sondern wird auch extrahiert und aus Mikroorganismen durch die moderne Biotechnologie optimiert, um Produktformen für verschiedene Anwendungen geeignet zu machen.

Was sind die Vorteile von Laktase?

1. Fördern Sie die Laktoseabsorption: Lactase kann Laktose wirksam hydrolysieren und in Monosaccharide zersetzen, die direkt vom Dünndarm aufgenommen werden können, wodurch die Bioverfügbarkeit von Laktose verbessert werden kann. Insbesondere bei Menschen mit Laktosunverträglichkeit ist Lactase zum Schlüssel zur Entlastung von Verdauungssymptomen geworden. .
2. Verbesserung der Darmgesundheit: Die Hydrolyzat -Galactose ist eine wichtige Nahrungsquelle für Darmprobiotika, die das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördern und das Gleichgewicht der Darmmikroökologie aufrechterhalten kann. Es ist ein abführendes Pulver, das dazu beiträgt, Verstopfung, Durchfall und andere Darmprobleme zu verhindern.
3. Verbesserung der Immunität: Durch die Optimierung der Darmumgebung verbessert Lactase indirekt die Immunität des Körpers und verringert das Infektionsrisiko, insbesondere für Säuglinge und ältere Menschen. Sein Effekt ist besonders signifikant.
4. Hilft Nährstoffabsorption: Lactase kann auch die Absorption anderer Nährstoffe wie Kalzium, Phosphor und anderer Mineralien fördern, was für die Knochengesundheit hilfreich ist. Gleichzeitig können die Metaboliten von Galactose auch die Entwicklung des Gehirns fördern und sind für die intellektuelle Entwicklung von Säuglingen und kleinen Kindern von Vorteil.

Wie wird Laktase verwendet?

1. Lebensmittelzusatzstoffe: Bei der Verarbeitung von Milchprodukten wird Lactase zur Herstellung von Galacto-Oligosacchariden, mit niedrig lactose- oder laktosfreiem Produkten verwendet, um den Bedürfnissen von Laktos-intoleranten Verbrauchern zu erfüllen und gleichzeitig den Geschmack und den Ernährungswert der Produkte zu verbessern.
2. Gesundheitsmaterial: Lactase wird zu einer Vielzahl von Gesundheitsprodukten als einer der Inhaltsstoffe zur Verbesserung der Darmgesundheit und der Verbesserung der Immunität hinzugefügt und ist für Menschen jeden Alters geeignet.
3. Pharmazeutische Rohstoffe: Im medizinischen Bereich wird Lactase zur Behandlung von Laktosunverträglichkeiten und zur Linderung von Patientensymptomen verwendet. In der wissenschaftlichen Forschung wird Lactase als Forschungsinstrument verwendet, um die Beziehung zwischen Darmmikroorganismen und menschlicher Gesundheit zu untersuchen.