Was ist Pektinase?

Pflanzenextrakt -Pektinase ist nicht nur in höheren Pflanzen gefunden, sondern auch in bestimmten Mikroorganismen, insbesondere in pathogenen Mikroorganismen, die Pflanzen infizieren, weit verbreitet. Durch mikrobielle Fermentations- und Raffinerierungsprozesse können wir hochwertige Pektinaseprodukte erhalten. Es erscheint normalerweise als weißes Pulver, leicht löslich in Wasser und unlöslich in Ethanol. Seine optimale Arbeitsumgebung sind saure Bedingungen mit einem pH -Wert von etwa 3,5 und einer moderaten Temperatur von 50 ° C. Abhängig vom Substrat kann Pektinase in verschiedene Typen wie Pektinesterase, Polygalacturonase und Pektin -Lyase unterteilt werden, die unterschiedliche physiologische Funktionen in Organismen spielen. Unsere Pektinase kann in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatze weit verbreitet sein und dem Saft hinzugefügt werden, um die Qualität des Safts zu verbessern.

Welchen Effekt hat es?

1. Verbessern Sie die Qualität des Safts: Pektinase kann das Pektin in der Frucht hydrolysieren, die Extraktionsrate des Safts erhöhen, den Saft klarer und durchscheinender machen, die Trübung verringern und die Gesamtqualität des Safts verbessern.
2. Beschleunigung der Lebensmittelverarbeitung: Bei der Verarbeitung von Marmeladen, Gelee und anderen Lebensmitteln kann Pektinase die Pektinstruktur zerstören, das Produkt besser schmeckt und eine empfindlichere Textur hat, während die Verarbeitungszeit verkürzt und die Produktionseffizienz verbessert wird.
3. Förderung des Weinherstellungsprozesses: Pektinase spielt eine wichtige Rolle im Weinherstellungsprozess. Es kann Schritte wie Fermentation, Pressung und Klärung beschleunigen, den Ertrag und die Qualität von Wein verbessern und der Weinherstellung erhebliche wirtschaftliche Vorteile bringen.
4. Vieles biologisches Aktivitäten: Pektinase hat auch eine breite Palette biologischer Aktivitäten, enthält pharmazeutische Rohstoffe und kann in pharmazeutischen Chemikalien, der Textilindustrie, biologischen Forschung und anderen Bereichen verwendet werden, was den einzigartigen Wert und Potenzial zeigt.

Wie bewerbe ich mich?

1. Saftproduktion: Pektinase spielt eine wichtige Rolle bei der Saftproduktion und bringt die Saftindustrie durch Verbesserung der Saft -Extraktionsrate und Klarheit erhebliche Qualitätsverbesserungen.
2. Lebensmittelzusatzstoffe: Bei der Verarbeitung von Marmeladen, Gelee, Milchprodukten und anderen Lebensmitteln macht die Anwendung von Pektinase die Produkte besser schmecken und eine empfindlichere Textur hat, die den doppelten Bedarf der Verbraucher nach Köstlichkeit und Gesundheit erfüllt.
3. Textilindustrie: Pektinase wird in der Textilindustrie verwendet, um Glasfasermaterialien wie Baumwolle, Leinen und Wolle zu behandeln, um sie weicher, glänzender und leichter zu verarbeiten und neue Entwicklungsmöglichkeiten für die Textilindustrie zu bringen.
4. Biologische Forschung: Pektinase wird in der biologischen Forschung verwendet, um Zellwände zu zerstören und intrazelluläre Substanzen freizusetzen, wodurch ein leistungsstarkes Werkzeug und Unterstützung für biologische Experimente geliefert werden.