Kastanienpulver ist eine pulverisierte Substanz, die nach der Verarbeitung von Kastanien gewonnen wird. Kastanien sind vorverarbeiteten Schritten wie Waschen, Schälen und Trocknen ausgesetzt. Das Waschen besteht darin, Oberflächenschmutz und Verunreinigungen zu entfernen, das Schälen mechanisch oder chem zu werden, und die Trocknung wird durch natürliche Lufttrocknung oder Verwendung von Trocknungsgeräten erreicht, um den Feuchtigkeitsgehalt der Kastanien zu verringern. Anschließend befinden sich die getrockneten Kastanien mit Schleifgeräten in einem feinen Pulver, bei dem es sich um Kastanienmehl handelt. Die Partikelgröße kann je nach spezifischer Produktionsprozess und beabsichtigter Verwendung variieren, ist jedoch in Ordnung, wobei eine Farbe von hellgelb bis bräunlich gelb reicht und das charakteristische Aroma von Kastanien und einigen Nährstoffkomponenten behält.
In den Lebensmittelzusatzstoffen
(1) Geschmacksverbesserung: Kastanienmehl hat einen reichen Kastaniengeschmack, der ein einzigartiges Aroma für die Lebensmittel verleihen kann.
(2) Rient-reich: Kastanienmehl enthält verschiedene Nährstoffe. Es ist eine Quelle hochwertiger Kohlenhydrate mit Stärke, die dem menschlichen Körper Energie verleihen kann. Es Proteine, Vitamine (wie Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2 usw.) und Mineralien (wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen usw. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle im menschlichen Metabolismus und der physiologischen Funktionsregulation. Beispiel: Vitamin C ist antioxidates Rohstoff, es kann die Immunität des Körpers verbessern.
(3) Texturanpassung: In der Lebensmittelverarbeitung kann Kastanienmehl die Textur der Produkte einstellen. In fermentierten Lebensmitteln wie Brot und gedämpften Brötchen kann das Hinzufügen einer angemessenen Menge an Kastanienmehl die Widerstandsfähigkeit und Erweiterbarkeit des Teigs verbessern, wodurch die fertigen Produkte weicher und elastischer sind. Bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Kastaniensuppe und Kastanienpaste kann Kastanienmehl eine dicke und glatte Textur erzeugen. In anderen Bereichen
( 4) als Kosmetikmaterial: Im Kosmetik- oder Hautpflegefeld können bestimmte Komponenten von Kastanienmehl verwendet werden. Zum Beispiel können die Nährstoffe und die feine Texturkastanienmehl in nahrhaften Handcremes, Gesichtscremes usw. verwendet werden.
(5) Als pharmazeutischer Rohstoff: Kastanienmehl kann in Tabletten als Hilfsmittel verwendet werden, was dazu beiträgt, die Tabletten zu formen. Darüber hinaus können die Nährstoffe, die sie enthält, auch einige gesundheitliche Vorteile haben.
Anwendung
Fields Lebensmittelindustrie
(1) Backwaren: Kastanienmehl wird in Backwaren häufig verwendet. Bei der Brotherstellung kann es in einem bestimmten Verhältnis mit Weizenmehl entlang von Hefe, Zucker, Salz, Öl usw. gemischt und durch Fermentations- und Backprozesse zu Brot mit kastanienbraunem Geschmack verarbeitet werden. Bei der Keksherstellung kann andere Mehlzutaten gemischt werden, dann kann eine angemessene Menge Öl, Zucker, Eier usw. hinzugefügt werden, um Kekse wie Kastaniengeschmack wie Kastaniencracker, Kastanien-Shortbread usw. herzustellen.
(2) Traditionelles Gebäck: Für traditionelle chinesische Gebäck ist Kastanienmehl eine wichtige Zutat. Zum Beispiel werden bei der Herstellung von Kastanienkuchen, Kastanienmehl, Klebreismehl, Zucker, Wasser usw. gemischt und durch Dampfprozesse hergestellt.
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