Ernährungsergänzung CAS 93685-90-6 Eigelb Lecithin Pulver

Unser Eigelblecithin ist eine Mischung aus Phospholipiden, die aus Eiern extrahiert werden und hauptsächlich aus Phosphatidylcholin bestehen.

一． Chemische Struktur und Eigenschaften Es ist ein amphiphiles Molekül mit einem hydrophilen Kopf (Cholin- und Phosphatgruppen) und einem hydrophoben Schwanz (Fettsäureketten). Diese einzigartige Struktur ermöglicht das Eigelb Lecithin an der Öl-Wasser-Grenzfläche und dient als Emulgator. Seine chemische Struktur macht es in organischen Lösungsmitteln wie Chloroform und Ether löslich, aber Wasser bildet komplexe Aggregate wie Mizellen.

二． Extraktionsmethode Extraktionsmethode

Im Allgemeinen wird organische Lösungsmittelextraktion verwendet. Erstens wird das Egolk verarbeitet, um Proteine ​​und andere Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden organische Lösungsmittel (wie Ethanol und Aceton) verwendet, um das Lecithin nach Filtration, Konzentration und Trocknen zu extrahieren. Das Eigelb -Lecithin -Produkt wird erhalten.

三． Anwendungsfelder

1. Lebensmittelzusatzstoffe

In der Lebensmittelverarbeitung ist das Eigelb Lecithin ein ausgezeichneter Emulgator. Zum Beispiel bei der Herstellung von Mayonnaise, die Öltröpfchen in der Wasserphase gleichmäßig verteilt werden, um die Trennung von Öl und Wasser zu verhindern, was zu einer reibungslosen Textur und einer guten Stabilität führt. Ernährungszusatz Aufgrund seines reichhaltigen Gehalts an Cholin und anderen Nährstoffen kann die Nahrung als Nahrungsergänzungsmittel hinzugefügt werden. Cholin ist ein Vorläufer des Neurotransmitteretylcholins im menschlichen Körper und spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Gehirns und der Nervensystemfunktion. Daher enthalten einige Säuglingsnahrungsmittel und Gesundheitsprodukte Eigelb. Löslichkeitsverstärker für sofortige Produkte: In Instantprodukten wie Milchpulver und Kaffeemütte können Eigelb -Lecithin die TheSeubilität und die Dispergierbarkeit des Produkts verbessern, was es einfacher macht, sich in Wasser zu mischen.

2. Pharmazeutische Rohstoffe

Eigelb Lecith kann zur Herstellung von Liposomen verwendet werden. Liposomen sind Vesikel ähnlich wie Zellmembranen, die Arzneimittel einkapseln können. Liposomen aus Eigelb -Lecin können die Arzneimittelstabilität verbessern, die Wirkungszeit verlängern und gezielte Arzneimittelabgabe ermöglichen. Beispielsweise können Liposomen in einigen Anti-Tumor-Arzneimitteln die Tumorzellen liefern und die Wirksamkeit des Arzneimittels verbessern und gleichzeitig die Nebenwirkungen auf normale Gewebe reduzieren. Ernährungsformulierung: In intravenösen Ernährungsformulierungen kann Eigelb Leithin als Emulgator zur Herstellung von Fettemulsionen verwendet werden. Diese Emulsionen können für Patienten, die es normalerweise nicht können, essentielle Fettsäuren und Energie liefern.

3. Kosmetikmaterialien

In Hautpflegeprodukten wie Lotionen und Cremes serviert Eigelb Lecithin einen Emulgator, der Öl- und Wasserphasen gleichmäßig mischt. Es kann auch eine Schutzschicht auf der Hautoberfläche bilden, die Wasserverlust verhindern und die Haut hydratisierte Hautpermeabilität hydratedimprobiert: Das Eigelb -Lecithin kann die Hautpermeabilität von Wirkstoffen in Kosmetika verbessern und die Nährstoffe helfen, von der Haut besser absorbiert zu werden. In Produkten, die Antioxidantien wie Vitamin C und E enthalten, können beispielsweise Eigelb-Lecithin diese Komponenten fördern, um die Kerschschicht der Haut zu durchdringen und ihre Antioxidans- und Anti-Aging-Wirkungen auszuüben.